Gastrobanda

Gastrobanda

Autor: Jakub Milszewski, Kamil Sadkowski

ISBN: 9788364846632

Wydawnictwo: Agora

Rok wydania: 2016.0000

Każdy z nas lubi czasem wyruszyć w miasto, aby poszukiwać nowych kulinarnych doznań. Żyjemy w ciągłym biegu, wiecznie brakuje nam czasu, by zadbać o swoje potrzeby i codzienny jadłospis. Z chęcią odwiedzamy zatem bary szybkiej obsługi czy ekskluzywne restauracje. Dla jednych to codzienna rutyna, dla innych odświętne wyjście. Niewielu z nas wie jednak, co kryje się za kuchennymi drzwiami.

Czy kiedykolwiek zdarzyło się Tobie nakrzyczeć na kelnera, że posiłek który przed chwilą zaserwował jest za zimny? A może byłeś oburzony, kiedy okazało się, że otrzymałeś zamówienie którego nie składałeś? Czy odwiedzając restaurację wychodzisz z założenia, że jako gość masz prawo do nieograniczonej władzy? Po lekturze tej książki zmienisz swoje dotychczasowe nastawienie. To nie jest książka kucharska, która zawiera przepis na każdy dzień, to książka, która uświadomi ci, że branża gastronomiczna rządzi się swoimi prawami i również stosuje własne chwyty.

Tematyka kulinarna na przestrzeni ostatnich latach zdominowała nasze media. W Polsce coraz większą popularnością cieszą się wszelkiego rodzaju programy czy blogi kulinarne. W kwestii żywienia stajemy się coraz bardziej świadomymi konsumentami, jednak odwiedzając bar czy restaurację z reguły nie interesuje nas przestrzeń znajdująca się poza naszym stolikiem. Skupiamy się raczej na zawartości swojego talerza lub rozmowie z rodziną czy przyjaciółmi. W oczekiwaniu na posiłek warto jednak poświęcić chwilę, aby zastanowić się, jak to wszystko tak naprawdę działa.

Autorzy książki - Kamil Sadkowski i Jakub Milszewski pragnąc podzielić się z czytelnikiem swoją wiedzą, a także zdobytym doświadczeniem, zapraszają nas więc na wycieczkę za kulisy dzisiejszej gastronomii. "Gastrobanda" to książka bardzo dosadna, autorzy nie szczędzą wulgarnego języka i mocnych opisów. Dzięki lekturze uświadomimy sobie jak funkcjonują poszczególne obszary restauracji, w jaki sposób przygotowywane jest jedzenie, które finalnie ląduje na naszym stole, a także jakie obowiązki należą do poszczególnych pracowników restauracji.